四喜丸子的做法(四喜丸子怎么做？教你四喜丸子做法，丸子不开裂炖不散，色香诱人，好吃不腻！)

四喜丸子怎么做？教你四喜丸子做法，丸子不开裂炖不散，色香诱人，好吃不腻！红烧狮子头（四喜丸子）最正宗的做法，看一遍就能学会，大酒店都没有这个味道！四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。四喜丸子肉馅肥瘦比例4比6比较好吃，肉的颗粒状比平时肉馅大一些，这样吃起来口感更好，今天小编就教大家来做这道好吃的四喜丸子，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。四喜丸子（狮子头）
食材准备：肉馅500克， 鸡蛋两个，面粉25克，玉米淀粉15克，白糖15克，盐，生姜，料酒，生抽，老抽，五香粉（花椒面也可以），大葱，大料
做法步骤：
1、肉馅加入五香粉，料酒，老抽，生抽，姜末，加入鸡蛋，淀粉，面粉搅打上劲
2、制成四个大丸子
3、锅中多放点食用油，油大约7成热时下入丸子
4、炸制金黄色捞出控干油备用
5、锅底油，加入白糖冒小泡发黄时，加入大料，花椒加入葱姜蒜煸香
6、加入水，酱油，调口，大火烧开，中小火焖20分钟，汤汁浓稠时就可以了
7、油菜清洗干净，大的一切两开，放水开水锅中焯水
8、小油菜围边，丸子码放盘中，汤汁浇在丸子上
总结:
1、肉馅肥4瘦6比较好吃。
2、搅拌肉馅的时候，要顺着同一方向搅拌，这样才能更好的上劲。
3、炸丸子的时候，定型就可以，不宜炸的时间过长。
4、喜欢吃什么配菜可自行搭配，推荐油菜 生菜等。
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