油脂是人体必须摄入的营养成分之一，每天炒菜都会用到油。现在生活水平提高，大家都不会缺乏肉类中的饱和脂肪酸，动物油渐渐被富含不饱和脂肪酸的植物油代替。市面上的植物油五花八门，下面小编就带大家来看看我们日常使用的植物油有哪些吧？花生油花生油含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。其中，含有40%单不饱和脂肪酸、40%亚油酸和少量α-亚麻酸。因为单不饱和脂肪酸比较稳定，不易氧化，所以花生油更适合用来炒菜。菜籽油菜籽油与花生油中脂肪酸的含量结构类似，富含维生素E、胡萝卜素、饱和以及不饱和脂肪酸、磷脂等，能够很好地被人体吸收。并且菜籽油中几乎不含有胆固醇，所以高脂血症人群也可以放心食用菜籽油。玉米油玉米油属于亚油酸含量较高的植物油，非常容易被人体吸收。玉米油也含有丰富的维生素E，而维生素E是一种天然抗氧化剂，对神经衰弱和肥胖症有很好的辅助治疗作用，还有促进细胞分裂延缓人体衰老的功效。大豆油
大豆油中含有丰富的人体必需脂肪酸亚油酸，此外，它还含有磷脂、胡萝卜素、维E、甾醇等元素。在豆油的加工过程中，有些特有的营养素会因为炒菜而变黑，因此这些物质会在精炼的环节中去除掉，但其中的天然抗氧化剂维生素E却又被很好的保留了下来，以此来保证大豆油良好的氧化稳定性。
山茶油山茶油为一种纯天然的食用油，是以油茶树的种籽压榨萃取而成的纯天然食用植物油。山茶油有着“东方橄榄油”的美誉！它是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的，因此它也被誉之为“世界上最好的食用油之一” 。
芝麻油说起芝麻油，大家对它肯定是不陌生的，这是因为麻油具有独特的香味。它不像其他食用油，直接在烹饪的时候用，而麻油作为佐餐的调味料用的比较多。在吃面条或者凉拌菜的时候，加几滴麻油进去，绝对会使菜肴香气四溢，让人胃口大开。橄榄油橄榄油不仅含有丰富的单不饱和脂肪酸，还有多种维生素和抗氧化物，被认为是“最适合人体营养”的油物之一。橄榄油中大量的单不饱和脂肪酸除了提供热量之外，还能调节人体胆固醇的比例，有效降血脂，从而防止心血管疾病的发生，是三高患者的理想食用油。稻米油稻米油中的油酸和亚油酸比例均衡，富含谷维素和维生素E等天然活性成分，被誉为“青春油”。稻米油中的谷维素有调节神经、改善睡眠和缓解疲劳的作用，丰富的天然维生素E能很好的抗氧化，对于爱美的都市丽人来说是不错的选择。亚麻籽油亚麻籽是营养价值很高的植物蛋白质。亚麻籽油含有多种有效活性成分，其中的α-亚麻酸可助于大脑和视网膜的发育。此外，亚麻籽油还含有丰富的矿物质，其中钾的含量最高，用于维持人体神经、肌肉的正常功能，适量补充让人精力充沛，对于高强度脑力活动的学生党不二之选。各位朋友们，你们家经常食用的植物油是什么呢？跟大家一起来分享一下吧！精彩回顾：
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