小龙虾过水好还是油炸好？
过水好
在制作的过程中，不要选择油炸，不然龙虾就会做的不好吃。直接将龙虾焯一遍水，这样既去除了龙虾的腥味，还保证了虾肉的鲜嫩，让制作出来的龙虾入味又好吃。
小龙虾过不过油的区别？
1、做法不同。
2、口感不同。过油的小龙虾肉质较老，而过水的小龙虾肉质较嫩。
3、品相不同。过油的小龙虾色泽明亮，而过水的小龙虾色泽没有那么明亮。
小龙虾焯水还是过油
小龙虾焯水。小龙虾生长环境和营养成分组成决定了小龙虾容易滋生细菌，生成尸胺和组胺不利于身体健康，焯水处理杀灭小龙虾表面细菌。小龙虾栖息于永久性溪流和沼泽，临时的栖息地，包括沟渠和池塘。在溪流中它们通常与植物或木质碎屑混交在一起，会破坏和削弱堤岸。在洪水退去的地区，可以在简单的洞穴被发现。生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内。
