生蚝和蛎黄区别？
区别是口感不同，蛎黄因为较小，肉少，口感一般；生蚝因为个头大，肉紧紧贴着外壳，肉比较肥厚鲜嫩。
外形不同，蛎黄的个头较小，外壳呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片有微小的波浪形的起伏，内面是白色的；生蚝的个头明显更大，单个甚至能达到1斤以上，表面凹凸不平。
蛎蝗和生蚝的区别是什么？
1、生长环境不同
蛎蝗主要生长在岸边的礁石上；
生蚝主要是生长在江河与大海交汇、咸淡水相结合的地方。
2、营养含量不同
每100g蛎蝗所含锌为9.39mg；
每100g生蚝所含锌为71.9mg，是普通蛎蝗的7.6倍。
炸蛎黄怎么做
制作步骤如下：
主料：鲜牡蛎500克。
辅料：小麦面粉150克。
调料：盐3克、猪油75克、花椒盐5克。
1、蛎黄（牡蛎）拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中沾匀。
2、炒锅内放入熟油，中火烧至七成热，把已沾上面粉的蛎黄放进油内炸约1分钟，待外皮已成黄色时，立即捞出。
3、待油升至九成热时，再将蛎黄入油稍炸，盛入盘内。
4、上桌时外带花椒盐。
炸蛎黄是山东沿海常见的特色菜
牡蛎黄是什么
牡蛎黄即海蛎黄，秦皇岛常见烧烤类特色小吃之一。俗称海砺蝗，其实就是牡蛎。别名：蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、海蛎子壳、海蛎子皮、左壳、海蛎子、蛎黄、生蚝、鲜蚵、古贲、牡蛎，属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。
炸蛎黄的做法，炸蛎黄怎么做好吃，炸蛎黄的家常做法
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- 食材用料：鲜牡蛎盐姜粉菜谱做法：炸蛎黄的做法图解11.鲜牡蛎用盐、姜粉抓一下炸蛎黄的做法图解22.西兰花过热水炸蛎黄的做法图解33.用盐、橄榄油、白胡椒粉拌一下炸蛎黄的做法图解44.牡蛎两面拍生粉，在蛋黄液体里打个滚入七成热的锅，一分钟后捞出；等油九成热在放进去炸到金黄，就可以了
炸蛎黄怎么做好吃，炸蛎黄的家常做法
- 炸蛎黄食材明细菜花125克豆腐150克紫菜8克淀粉1碃础百飞知读版嫂保讥5克小麦面粉20克味精2克五香粉2克白酱油15克白砂糖5克咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时普通难度【闽菜】炸蛎黄的做法步骤1菜花洗净，切碎。2紫菜洗净，撕断。3菜花、紫菜与豆腐、面粉、干淀粉、五香粉，白酱油、白糖、味精揉匀成粘剂。4炒锅置旺火，注入花生油，烧至八成热，用五个指头抓粘剂一小撮下锅。5炸至呈金黄色。6倒进漏勺沥去油，连续炸完，装盘即成。
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- 食材主料海蛎子500g辅料泡打粉2g干淀粉15g玉米油适量蛋清1个步骤1.海蛎子用原汤洗净，这样可以保持住鲜鲜的味道2.加入少量泡打粉可以起到蓬松的效果3.加入蛋清口感更佳4.加入干淀粉5.搅拌均匀准备炸蛎黄喽6.锅中倒入适量的玉米油烧至七长础拜飞之读瓣嫂抱讥八成热即可7.将挂好糊的蛎黄放入锅中开始炸8.炸至的时候注意火候不要太急也不要太小更要注意安全防止油崩哦9.蛎黄炸至金黄色漂起来即可不要炸大了影响口感滴10.炸好的蛎黄装入盘中11.酥脆爽口的感觉美美的
