风车生粉和超级生粉有什么区别？
风车生粉和超级生粉的区别主要有以下几点：
1. 材料不同。荷兰风车生粉是由马铃薯淀粉制成，而超级生粉则是玉米粉。
2. 产地不同。荷兰风车生粉产自荷兰，而超级生粉则在中国大陆、中国台湾等地使用。
3. 粉质不同。荷兰风车生粉的粉质比较细腻、颜色洁白有光泽感，而超级生粉相比之下较为粗糙。
4. 用途不同。荷兰风车生粉常用来腌制肉类使用，在制作煎炸食物时使用；而超级生粉则常和面粉一起调面糊用来制作煎炸食物，并且还能用来制作粉丝、凉粉等食物。
超级生粉跟普通生粉区别？
超级生粉就是生的马铃薯淀粉、土豆淀粉，它们是家庭中用的最多，质量最稳定的勾芡淀粉。超级生粉的特点是粘性足，质地细腻，色洁白。
普通生粉包括绿豆，玉米等淀粉，但吸水性差。加水遇热会凝结成透明的粘稠状，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。
超级生粉和生粉一样吗
超级生粉和生粉是一样的，主要成分是马铃薯淀粉、土豆淀粉，多是用来勾芡用的。
超级生粉是家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉。特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，吸水性差。加水遇热会凝结成透明的粘稠状。
超级生粉和玉米生粉的区别
1、二者成分不同，超级生粉是生的马铃薯淀粉、土豆淀粉，是家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉；玉米生粉就是玉米淀粉，是在玉米里加工提炼出来的；
3、二者用途不同，超级生粉粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，吸水性差；玉米生粉在中式烹调上除了勾茨、上浆使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
