淮山与山药的区别？
淮山和山药的区别在于外观不同、品质不同、作用不同。
1、外观不同：淮山的外观表皮坑坑洼洼，并且还长满了铁锈样的斑点，相对来说没有山药要美观。山药要比较粗壮，特别是头部，并且炫耀的表皮比较光滑。
2、品质不同：一样通常含水分是比较多的，并且口感发麻，淮山是一种中药材，质地比较坚硬，并且不易折断，而且密度较大。
3、作用不同：山药一般是当做食物来吃的，通常味道特别的软糯而且入口即化。淮山属于一种中药材，在日常生活中一般会当成药膳食用
筒骨煲怀生汤功效做法
功效：健胃、润肤、增髓。
做法：
1、筒骨洗净。
2、怀生削皮，切成滚刀块，放入锅中加入六碗水烧开。
3、锅里放油，加入姜稍微煸一下，把骨头放入炒一分钟。
4、将炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里。
5、大火烧开，后改小火煲一个半小时，即可出锅。
怀生是不是就是山药
怀山药又名淮山药，是山药的成品名。为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖。生长于海拔350米至1100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。山药易栽培，最适宜在黄沙土生长，中国已有几百年的栽培山药历史。山药的分布很广，著名的有河南、福建、山东、河北等地。营养丰富，药用价值极高。有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效。
怀生煲汤可以放生姜
淮生煲汤的功用有很多，如滋肾养脾、健胃助消化等，以下是淮生煲汤的做法：
材料：排骨500克，食养家淮山1根，火腿80克。
配料：党参1根，香葱2根，姜两片，食养家枸杞子少量。
调味料：盐、鸡精、绍酒各适量。
步骤：
将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经烧开水的炖锅。往锅中加入切成2公分见方的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫。加入葱、姜以及党参。加入适量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时。加入枸杞子，再加盖炖半小时。加入洗净的食养家淮山，大火烧开后，改中水，炖至食养家淮山熟烂，加入盐、鸡精调味即可。
从淮生煲汤的做法中，可以看出，淮生煲汤是可以放生姜的。生姜可以驱寒，提高了汤的营养价值。
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怀生排骨汤可加红枣或狗枸吗
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