玛德琳蛋糕的由来？
玛德琳蛋糕，又称马德琳蛋糕，是一种源自法国的传统小型蛋糕。以下是关于玛德琳蛋糕由来的一些可能的故事：
1. 法国玛德琳修女：传说在18世纪，法国的庇护院修女们创造了这种小蛋糕。一位名叫玛德琳的修女被认为是发明者。这些修女们制作的蛋糕形状宛如小舟，由于它们住在洞窟中，所以形状也与洞窟相似。
2. 法国国王路易十五：另一个说法是，玛德琳蛋糕在法国宫廷中流行起来，归功于路易十五国王的喜爱。他非常喜欢这种蛋糕，经常要求宫廷厨师为他准备。
无论是哪个故事，玛德琳蛋糕都成为了法国传统的糕点之一。它具有浓郁的黄油香气和鬆软的质地，大多呈金黄色，常常在蛋糕顶部留有特殊的藕粉纹路。玛德琳蛋糕经常在法国茶点或早餐中享用，也成为了世界各地的烘焙品之一。无论原因如何，玛德琳蛋糕已经成为法国糕点文化的一部分，并受到全球食客的喜爱。
费南雪和玛德琳口感的区别？
费南雪和玛德琳口感有所不同，因为费南雪做成的蛋糕中添加了奶油和其他乳制品，所以口感更加丰富而且比较腻，而玛德琳则偏爽口，因为它在制作过程中加入了柠檬汁或柠檬皮屑，所以口感更加清新。
此外，费南雪和玛德琳还有区别在于制作的工艺和形状。
费南雪常常利用模具做成小蛋糕状，而玛德琳则是在专门的烤盘中制作成独特的圆锥形状。
总之，两者口感的区别主要来自于原料和制作方法的不同，吃货们可以根据个人口味和喜好选择不同的蛋糕品种。
玛德琳蛋糕做法
1、低面筋粉中放入泡打粉，搅匀备用，玉米油中加入糖、鸡蛋搅拌均匀，将混合粉筛入，搅拌均匀成蛋糕糊，装入裱花袋中冷藏一小时。
2、模具刷一层黄油，蛋糕糊挤入模具5、6分满，震几下后，放入烤箱。
3、上下火150度，中层20分钟，这道玛德琳蛋糕就做好了。
玛德琳蛋糕最正宗的做法
玛德琳蛋糕的做法：
一。材料：鸡蛋2个、绵白糖50克、低筋面粉78克、泡打粉2克、黄油70克、抹茶粉2克。
二。做法：
1、室温下，把鸡蛋打散；
2、加入细砂糖充分打匀，不用打发；
3、低粉和泡打粉混合后筛入蛋糊中；
4、拌匀成泥状，加入融化的黄油拌匀，放入冰箱冷藏半小时；
5、取出一小部分面糊放入抹茶粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时；
6、取出后回温至有一定的流动性后，盛入裱花袋中；
7、挤入玛德琳模中，约八分满，放入预热180摄氏度的烤箱，中层，上下火，约10分钟左右；
8、取出直接脱模即可。
玛德琳蛋糕怎么做
- 玛德琳蛋糕怎么做
- 主料5人份鸡蛋55克细砂糖35克低筋面粉50克泡打粉1克黄油50克辅料柠檬1个玛德琳蛋糕步骤1称好全部材料步骤2鸡蛋打散加入细砂糖步骤3柠檬皮刮下来加入步骤4筛入低筋面和泡打粉步骤5黄油隔水融化步骤6黄油加入鸡蛋混合物步骤7拌好的面糊盖上保鲜膜，放冷藏冰箱静置1小时步骤8模具内稍微刷薄薄一层烤盘油防粘，将面糊装入裱花袋挤入模具8分满步骤9烤箱预热180度上下火，中层烤15分钟左右至表面金黄色即可出炉
