广式腊肠是用猫肉做的吗？
不是
广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料， 灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成；由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成独特风味。
腊肠里淋巴肉长什么样？
1、煮熟的淋巴肉嚼的时候，感觉里面有小硬粒，不太好嚼，而好的肉质应该是细嫩多肉，不容易有被嚼不动的感觉。
2、如果是一整块熟肉，看尖肉和肥肉的交界处，淋巴结里的熟肉会看到红肉和肥肉的交界处不明显，有重叠。
3、淋巴肉的脂肪上有颗粒，不光滑，不细致。肉质不太好，这是淋巴肉的主要表现
做腊肠用什么位置的肉
适合灌香肠的猪肉为五花肉，最佳部位是前肩，也称为“前肘”。其也可以使用后肩或肘部，肥瘦的比例约为八比二，做出来的香肠口感软硬适中，有弹性，鲜嫩可口。
如果没有挑选到合适的肉，也可以采取猪瘦肉7斤，肥肉3斤的比例来灌香肠。但是不要用纯瘦肉，否则口感较硬；也不宜用过多的肥肉，不然口感油腻不好吃。
10斤肉能晒几斤腊肠
10斤肉能晒6到7斤腊肠，做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来，七成干时即可食用。
腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
腊肉腊肠能带上火车吗
当然能啦，腊肉又不是毒药和违禁品，在国内，别说带上火车，就是带上飞机都木有问题的。当然在带腊肉坐火车坐飞机的时候你还是要把腊肉包装好，不可能提着一块腊肉就去坐火车撒，因为这些腌腊制品的气味还是蛮大的，最好不要影响到别人……当然，腊肉带去国外许多国家都是不行的哈
腊肠腊肉怎么储存
如果室内的温度低于20℃的时候，便可以将腊肠腊肉悬挂在室内没有阳光的阴凉通风处，腊肠腊肉可以存放三个月左右。而且，室内的温度和湿度越低的话，腊肠保存的时间就会越长。不过，使用这个方法来保存腊肠腊肉的时候也会有一个缺点，那就是时间长了容易渗出油脂，从而影响到腊肠腊肉的口感。
可以将腊肠腊肉清洗干净之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室。之所以将腊肠腊肉用保鲜膜包起来，是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肠腊肉的保质期。而如果用冰箱来保存腊肠腊肉的话，腊肠腊肉一年都不会变质。不过，需要大家注意的是，如果冰箱的冷冻室里面有蔬菜水果的话，便很容易导致腊肠腊肉出现变质的情况。
牛肉腊肠的做法
原料肉去除筋腱、骨、皮。用绞肉机以0。4～1。0厘米的筛板绞碎，切成0。6～1。0立方厘米大小的。肥肉丁清洗、沥干待用。 将辅料加入肉中混合，同时逐渐加入5％的温水，然后放置1～2小时。腌制结束时，加入拌匀，即可灌制。 用猪小肠干肠衣，先在中浸泡回软。用进行灌肠，注意均匀，并按、要求每隔一定长度用细线结扎一道。用排气针扎刺湿肠，排出内部空气。 将灌制好的香肠用35℃的清水洗涤，除去表面油污。将香肠悬挂在上在日光下曝晒2～3天，晚间送入内烘烤，温度控制在40～60℃。经三昼夜的烘晒后再晾挂到通风良好的场所风干10～15天即为成品。
10斤肉能晒几斤腊肠
10斤肉能晒6到7斤腊肠，做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来，七成干时即可食用。
腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
腊肉腊肠能带上火车吗
当然能啦，腊肉又不是毒药和违禁品，在国内，别说带上火车，就是带上飞机都木有问题的。当然在带腊肉坐火车坐飞机的时候你还是要把腊肉包装好，不可能提着一块腊肉就去坐火车撒，因为这些腌腊制品的气味还是蛮大的，最好不要影响到别人……当然，腊肉带去国外许多国家都是不行的哈
腊肠是什么肉做的
腊肠一般是猪肉做的，做腊肠可以用前腿肉，也可以用后腿肉，前腿肉偏肥，纯瘦肉的平均重量约2.5公斤左右，口感上前腿肉要比后腿肉要嫩一些，后腿肉做的腊肠比较香。
腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
怎么做腊肠腊肉饭
腊肠腊肉饭，不一样的腊肉味道
准备腊肉腊肠，玉米，豌豆
把腊肉和腊肠切片
香菇玉米，碗豆泡水半个小时
大米淘洗一次，然后把腊肠，腊肉，香菇，玉米，碗豆加入许酱油，盐和几滴油
按下煮饭键，熟了就可以了
做腊肠10斤肉放多少盐
4两盐。腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切、绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点击此处添加图片说明衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类，分别是生抽肠、老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。
