明矾的化学成分及用处是什么？
明矾是十二水合硫酸铝钾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。
明矾的作用如下：
抗菌作用：明矾对多种革兰阴性、阳性球菌和杆菌都有抑制作用;对常见化脓菌有较强抑菌作用.实验表明：明矾对金黄色葡萄球菌、变形杆菌有抑制作用，通过一些体外的实验结果表明了白矾或者枯矾都具有非常强效的抑制红色毛癣菌和羊毛状小孢子菌的作用。
加入明矾促进水中悬浮杂质沉降对不？
在水中加入明矾作为混凝剂,明矾溶解后生成的氢氧化铝胶体具有吸附悬浮杂质的作用,其目的是吸附水中的悬浮颗粒并使之沉降。
明矾的功效与作用
1、明矾是明矾石的提炼品，它具有收敛、杀虫、止血、燥湿、消痰、止血等临床功效，在临床主要用于治疗癫痫、喉痹、疚涎壅甚、肝炎、黄疸、水肿、胃及十二指肠溃疡、子宫脱垂、白带、泻痢、衄血、口舌生疮、痔疮、疥癣以及水、火、虫伤等，有良好的效果。
明矾的净水作用
明矾是由硫酸钾和硫酸铝混合组成的复盐。明矾一碰到水，就会发生化学变化，明矾的化学名称为：硫酸铝钾晶体、12水合硫酸钾铝。在工业上常用作净水剂。
原理：明矾溶于水后形成均一稳定的氢氧化铝胶体，该胶体形成的水化层带正电，而水中的尘埃等杂质一般显示负电，胶体吸附负离子而沉降，明矾在净水过程起到净化水质，促进杂质分离的作用。
明矾的作用 明矾简介
1、明矾性味酸涩，寒；有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，在我们的生活中常用于净水。国家已经禁止其使用于食品添加剂。
2、十二水硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。92.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水。溶于水，不溶于乙醇。
做凉粉加入明矾的作用
做凉粉加入明矾的作用：加入明矾会使凉粉吃起来能够更劲道和筋道。
不仅是黑凉粉，粉条、粉丝、粉皮等在制作过程中也会加入明矾，因为明矾的絮凝作用，才使得这些食物吃起来很劲道，煮制的时候也不易被煮烂。因为明矾中含有铝，人体在吸收过多的铝之后，会损害到大脑细胞，并且这种物质是不易被人体排出的，长久的积累之后，是会对人体产生非常严重的影响的，所以不建议加入明矾。
明矾在做包子中能起什么作用吗
1、蒸包子时加入明矾的作用是使包子在制作过程中释放出多更的二氧化碳，从而最后更加蓬松、口感更佳。
2、明矾的学名是十二水合硫酸铝，所含的铝对人体有害，可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人们的智力，包子在加工过程中加入明矾会使人摄入过量的铝，因此长期食用对人体伤害很大。
3、在包子加工过程中，可以使用小苏打代替明矾，小苏打中不含有有害物质，同样也可以起到蓬松作用。
面条加明矾有什么作用
作用：
1、增加面条的弹性和硬度。
2、使面条看上去更白亮有光泽。
3、使面条的味道更香。
4、使煮面条的流程控制掌控更加的可控和容易。
明矾是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。
但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。
明矾净水的作用
明矾净水有灭菌的作用，明矾在水中可以电离出Al3+金属离子，而Al3+很容易水解，生成氢氧化铝胶体，氢氧化铝胶体的吸附能力很强，可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清。明矾性味酸涩，寒；有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，在生活中常用于净水。国家已经禁止其使用于食品添加剂。
净化水加入明矾的作用
明矾净水是过去民间经常采用的方法，它的原理是明矾在水中可以电离出两种金属离子，而Ａｌ很容易水解，生成氢氧化铝Ａｌ（ＯＨ）胶体，氢氧化铝胶体的吸附能力很强，可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清。所以，明矾是一种较好的净水剂。
明矾加醋有什么作用
它的主治功效是止咳。适用于小儿咳嗽。明矾又名白矾，是明矾石的提炼品。明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用，中医认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。近年来的研究证实，明矾还具有抗菌，抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。此外，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养
明矾加入面粉里做面条起什么作用
面粉加入明矾的作用，做面条确实要加一些明矾，才能够更劲道。黑凉粉，粉条、粉丝、粉皮等在制作过程中也会加入明矾，因为明矾的絮凝作用，才使得这些食物吃起来很劲道，煮制的时候也不易被煮烂。但加明矾的量不能太多，因为明矾中含有铝，人体在吸收过多的铝之后，会损害到大脑细胞，并且这种物质是不易被人体排出的，长久的积累之后，是会对人体产生非常严重的影响的。
