南瓜馒头的详细制作方法？
1.
准备食材用料：南瓜250克、酵母5克、500克富硒黑小麦粉、红枣60克、鸡蛋2个、泡打粉3克、玉米油25克、清水5克、小苏打2克
调味品：白糖20克
做法：250克南瓜洗净切片放入锅中蒸熟
2.
蒸好的南瓜倒入20克白糖压成南瓜泥；
3.
待温度降至温热时打入2个鸡蛋、舀入300克小麦粉
4.
倒入5克酵母、3克泡打粉；
5.
搅拌成絮状后，倒入15克玉米油；
6.
揉成团状，盖上保鲜膜温室醒发两倍大；
7.
醒好的面团呈现蜂窝状肌理，倒入10克玉米油、2克小苏打，5克清水；
8.
充分揉匀后倒入60克红枣碎；
9.
揉匀后揉成长条状，分成几个等量小剂子；
10.
每个剂子重复往里折叠推揉十几次
11.
最后收口处对捏揉成这种状态
12.
依次放入锅的蒸架上，二次醒发10分钟
13.
上汽蒸10分钟左右即可
14.
成品
蒸馒头的做法和技术？
步骤/方式1
温水倒入面盆，加酵母，用筷子搅拌，加面粉，用筷子搅拌。
步骤/方式2
用手揉面，至光滑
步骤/方式3
光滑的面团，盖上盖子，放在温暖处发酵至两倍大。家里较冷，我放在温水锅里发酵的。
步骤/方式4
发酵好的面团
步骤/方式5
发酵好的面团放在面板上，注意面板上要先撒面粉，揉面排气。揉成长条，切成小段。
步骤/方式6
锅里加水，放上馒头，醒发半小时后开火蒸。
步骤/方式7
开锅后二十分钟出锅。
步骤/方式8
成品。
馒头花卷的做法步骤是什么
1、一碗温水与5g酵母混合均匀，与两碗饺子粉混合均匀，揉成光滑的面团
2、盖上严实的盖子，放温暖处发酵，发到能闻到酸味儿，并且表面不平有小坑
3、面板上洒上2g的食用碱，用手反复搓碎，铺均匀！发好的面团放上，把食用碱均匀的揉进面团
4、揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿，擀成面片，均匀抹上少许玉米油，洒上椒盐和葱花
5、卷起面片，切成均匀的小段，横向抻开打卷放在洗净的粽子叶上，盖上盖再次醒发10分钟
6、锅内适量水烧开，开水上屉，大火蒸13分钟即可。
馒头的做法 有哪些具体步骤
1、玉米面粉与白面粉放盆中混合均匀。干酵母放水中溶解，玉米面粉与白面粉放盆中混合均匀。干酵母放水中溶解。
2、盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
3、发酵好的面团，放案板上再次揉匀，完全排气，搓成长粗棒。
4、均分成四份，再次揉圆成馒头生坯。蒸锅中放冷水，蒸屉上铺好打湿后拧干的屉布。
5、将馒头生坯放在锅中，盖上盖再次发酵20分钟，大火加热，上汽后调中小火15分钟。
6、关火后3分钟揭盖拿出馒头放盖帘上冷却即可。
双色馒头卷花的做法步骤是怎样
- 双色馒头卷花的做法步骤是怎样
- 主料面粉600克辅料紫薯泥适量温水适量酵母6克步骤1.紫薯泥放入300克面粉中，加2克多酵母用适量温水化开和成紫薯面团，其余的2克多酵母用少量温水化开，倒入剩下的300克面粉中，和成光滑的面团，分别发酵至2至3倍2.白色面团分别发酵好了，手指按下不会缩就好了3.紫薯面团也是一样4.发酵好的面团要充分的揉，到没有气泡很光滑就好了5.各取出一块面团，擀成略微薄的方形面片6.两块面团把边切去，成都行一致长方形，用模具把白色面团压出花的形状，紫色的同样做法，两块颜色的面团上面的花互换，轻轻按下7.两块面团叠放起来，沿一头紧紧地卷起来8.卷好后，略微滚一下面团。让面团粗细一致9.均匀的切成大小一致，整形去掉两头，取中间没有花的面团，用牙签压一下，想在面团上面做个叶子形状10.用牙签压出叶子的形状11.二次发酵20分钟左右，垫上玉米叶子，凉水上锅大火蒸，开锅20分钟左右停火，3分钟左右即可开锅。12.样紫薯双色馒头卷
怎么做手工南瓜馒头才好吃 手工南瓜馒头的做法步骤
- 用料 小南瓜 两个 面粉 适量 酵母 适量 白砂糖 适量 南瓜馒头的做法 选这种小南瓜，比较好吃。切开。用勺子把南瓜瓤挖干净。切小块，放蒸锅蒸十分钟。蒸好的南瓜，静置晾凉。晾凉的南瓜，用勺子把南瓜肉挖出来。放入大碗内。用勺子压成南瓜泥。放入适量面粉。加适量白砂糖和酵母。加少量水搅拌均匀,静置五分钟.酵母水倒入南瓜面粉中.揉成光滑不粘手的面团。放入大盆内，盖好，发酵两个小时左右。发至两倍大。这样就可以了。放在面板上,撒少量干面粉,将面团揉搓排气到位,标准是切开剖面无明显气泡，将排好气的面团揉搓成长条。用刀切成大小一样的刀切馒头。做好的馒头静置，二次发酵半小时。发酵好的馒头，冷水上蒸锅，蒸十八分钟。关火后焖五分钟再开锅。
