网上买的刀怎么开刃？
1
磨刀石
新买来的菜刀都需要先进行开刃，一般卖刀铺子都会帮消费者开刃，如果家里有磨刀石的话，则也可以拿回家自己给菜刀开刃哦。
2
井水
然后再准备一碗干净的井水，把菜刀浸泡在井水中一会儿，如果没有井水的话，则自来水也是可以的哦。
3
磨刀
接着就开始磨刀啦，把菜刀放在磨刀石上面，然后再右边磨三下，左边磨三下，按着这样的节奏磨刀下去哦。
4
清水擦拭
等磨刀了一会儿之后，再用准备的井水擦拭一下，如果觉得很锋利了的话，那么就可以了哦，如果觉得还不行的话，则再磨刀几下哦。
5
菜油
如果你觉得新买来的刀很难开刃的话，则我们可以往菜刀的两侧涂抹一些菜油，然后再开始磨刀哦。
不锈钢刀如何开刃
1、买块磨刀石，推荐那种双面的油石，分粗油和细油的，天然磨刀石，俗称青石或者滑石。
2、先用粗油石将刀刃磨出一个雏形，用细的那边磨，磨得有点锋利感，刀刃是有点坑坑洼洼的。
3、用青石磨之前，青石要浸水15分钟，磨的时候刀和石成45度角，磨出的石浆不要冲掉，一直磨刀刀刃有圆润感看不到一丝划痕即可。
4、试刀，拿到在木头狂砍，如果刀口没崩，说明开刃成功。
如何把开刃的刀封死，买错了。想把刀缝封死，
- 如何把开刃的刀封死，买错了。想把刀缝封死，
- 刀刃对着磨刀石横拉几次
