做酸辣粉用的粉条是什么？
做酸辣粉用的粉条无非是两种，一种是土豆粉条，一种是山芋粉条，这两种粉条价格都非常的便宜，如果用绿豆粉条的话也是可以的，但是价格偏贵，所以我们选用最便宜的粉条就行
做酸辣粉用的粉条是什么
1、做酸辣粉用的粉条是红薯粉。
红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。
2、酸辣粉做法
材料：红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生米，酥香黄豆，香菜
步骤：红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。 少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上调好的料汁。撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可。
酸辣粉的粉条是用什么粉做的
做酸辣粉的步骤是：
1、准备好红薯粉、青菜；
2、用温水将红薯粉浸泡半小时；
3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟；
4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里；
5、青菜洗干净后放开水里焯水；
6、焯好水的青菜捞出放粉上面；
7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油；
8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味；
9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上；
10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。
酸辣粉可以用那些小菜
一般可以放生菜，豆角。主要按照个人喜好。
材料：红薯粉，青菜，油炸花生，白芝麻，香菜，蒜泥，盐，食用油，豆瓣酱，美极鲜，辣椒粉，醋，十三香，花椒粉，鸡精。
步骤：
1、准备好红薯粉、青菜 。
2、用温水将红薯粉浸泡半小时 。
3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟 。
4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里。
5、青菜洗干净后放开水里焯水。
6、焯好水的青菜捞出放粉上面 。
7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油 。
8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味。
9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上 。
10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。
酸辣粉用的是什么红油
酸辣粉用的红油一般是辣椒炒制而成。
酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。
酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。
红油做法：
调料：二金条辣椒面3500克，朝天椒辣椒面1500克，菜油25千克，姜片750克，大葱1千克，草果50克，桂皮30克，八角40克，香油250克。
制作：
1、将二金条辣椒面、朝天椒辣椒面混合在一起，装入不锈钢桶内。
2、菜油下锅炼熟，下姜片、大葱、草果、桂皮 ，八角炸香捞出，晾凉冲入盛辣椒面的桶里搅匀即成。
酸辣粉适合在哪个省使用
- 酸辣粉适合在哪个省使用
- 你好；四川。湖南。
用流动电动餐车卖冒菜，酸辣粉可行吗？跪请高手指点！
- 本人加盟的冒菜和酸辣粉生意，之前一直做的旦长测短爻的诧痊超花实体店，但现在感觉实体店压力太大，想转行吧，又要从新开始，所以就想投资一辆外观漂亮新颖的电动餐饮房车，大约车上有16个平方，但是不知道该怎么设计，因为冒菜的菜品比较多，不知道该怎么展示菜品，请高手们指点迷经，谢谢了！图片附带我厨房需要的设备，前边的菜品展示柜，和我准备入手的餐车！
- 当然可以卖冒菜了，你也可以卖点关东煮之类的旦长测短爻的诧痊超花!()
做酸辣粉和米粉的那种网兜有专用锅吧!哪有卖的?
- 见过一次，不锈钢的吧，表面是和网兜差不多大小的圆孔，里面盛水，至于怎么加热就不清楚了，不知道是用电还是用火？
- 那东西是用电的 在厨房设备专卖店 大点的都有卖的 要是加盟的都会给你配送那种设备器材
裤子上吃酸辣粉弄上了油渍，用洗洁精洗过一次还是有油印子，该怎么弄？
- 用汽油洗，效果很好的。
酸辣粉用什么醋
- 1、高汤做法；猪大骨 500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。2、油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。3、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。花稜羔谷薏咐割栓公兢4、锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。5、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。6、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。7、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。8、碗内先放13的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。
酸辣粉用什么料?
- 酸辣粉的做法： 1、葱、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用 2、烧开一大锅水，加入3克盐，放入地瓜粉煮约5分钟 3、煮地瓜粉（红薯粉）的同时，加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油，3、4秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀。 4、在炒锅中倒入酱油、醋和辣椒面，然后倒入一大碗水烧开，加入白糖和剩余的3克盐调味 5、将煮好的地瓜粉和择好的油麦菜放入烧开的汤汁中煮约30秒，待地瓜粉吸收汤汁颜色变深 6、将地瓜粉、油麦菜与汤汁盛入碗中，淋上有红，撒上葱花、花生碎即可 掌握5个小技巧就可以轻松做出酸辣入味、香气扑鼻的酸辣粉： 一是煮粉加盐，咸味先入为主。在煮地瓜粉的热水中加盐，可以使地瓜粉在成熟的过程中就吸收了咸味，吃起来不会觉得不入味。 二是煸炒原料，香味充分释放。吃敞矗搬匪植睹邦色鲍姬过不少酸辣粉都是直接将葱、姜、蒜、榨菜放在汤汁中，但如果将这些材料过油煸炒，香气就能够充分释放，再加水煮成汤汁，绝对香气扑鼻。 三是先醋后水，味道完全融合。直接将陈醋倒入酸辣粉中，难免会觉得酸味特别生硬，但如果将陈醋、生抽、辣椒面倒入煸香过的葱姜蒜中，然后加水烧开，这样煮成的汤汁酸辣咸完全融合。 四是回锅片刻，让粉充分入味。将煮熟的地瓜粉重新倒入汤汁中烹煮一会，可以使地瓜粉充分吸收汤汁的味道，不会出现汤粉味道完全分离的状况。 五是出锅加糖，凸显酸辣口味。烹饪酸辣口味的菜肴时，出锅前放入少许的白糖，绝对是提鲜増味的点睛之笔。 希望可以帮到你！
