水盆羊肉和羊肉泡馍有啥不同差异
原料不同。水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族著名的传统小吃。水盆羊肉以大荔水盆羊肉最为有名。
羊肉泡馍种类
传统四种：
口汤：平时吃的都是口汤，吃完之后碗底余一口汤，故名口汤。
单走：有的食客要一碗羊肉汤，不容煮馍进去，单拿饼就汤吃，这叫单走。
干泡：要一碗羊肉汤，不煮馍，把馍掰碎泡着吃，这叫干泡。
水围城：汤宽的吃法，碗里都是汤，馍在汤中间冒壹个尖尖，就象水围着城一样。
另外还有小炒也是羊肉泡馍店的名吃，羊肉泡馍算是煮馍，小炒是另外的作法，类似还有水盆羊肉。这是坊上三种羊肉汤的吃法，但是要正规说泡馍，那就是说煮馍，不算小炒、水盆羊肉。
羊肉泡馍水围城啥意思
羊肉泡馍水围城的意思是泡馍吃完后有汤汁。羊肉泡馍的讲究特别多，只有陕西老食客能分清干泡，水围城等等这些名词与作用，一般人是分不清的。
咸阳水盆羊肉泡馍排行
我单人觉得第一名肯定是秦凤楼，这是咸阳的老字号水盆羊肉泡馍，第二就是汇通十字附近的老孙家水盆羊肉泡馍，第三个是咸阳市秦都区玉泉西路大秦西市对面的老米家水盆羊肉泡馍。
太原哪里有羊肉泡馍
第一雪山泡馍馆，位于柳巷食品街。
第二西安牛羊肉泡馍，位于迎泽大街青年路店。
第三水盆羊肉泡馍，位于小店区北美N1店。
第四河东人家的羊肉泡馍特别正宗，位于亲贤街上。
欢迎品尝
羊肉泡馍，羊肉煮馍与水盆羊肉的不同差异
一、原料不同
水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族著名的传统小吃。水盆羊肉以大荔水盆羊肉最为有名。
羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称”羊羹”，陕西美馔。尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。
二、起源不同
水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”。
羊肉泡馍在过去是进贡皇帝的饮食而发明的，古时称“羊羹”，最早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。开始多用于祭祀及宫廷御筵。西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。
三、特征不同
大荔“水盆羊肉”的特征就是“汤清香、肉酥烂、饼焦黄”。配食的烧饼基本上是圆形与月牙形，都是用的渭北平原产的冬小麦粉，因为生长期长所以粉白劲道，打制出的烧饼香脆可口。
羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤以西安的最享盛名。它料重味醇，肉料汤浓，镆筋光滑，香气四溢，食后余味无穷，又有暖胃功能。
