肉丸子的家常做法简单又好吃？
肉丸子做的简单又好吃
一年又一年，又要过年了。小的时候喜滋滋的盼着过年，不仅是因为过年可以穿新衣，放鞭炮，更主要是因为平时很少吃到的东西在过年时可以吃个够。而现在随着人们生活水平的不断提高，过年已经不再是一种渴盼和喜悦了，早已成为一种劳累和负担，年年还在唱难忘今宵，却再也找不回儿时的心情。但是不管怎么样，有钱没钱回家过年，咱们中国人过年，一家人团圆比什么都重要。当然讲到团圆，就不得不说过春节必吃的一种食物，那就是丸子（圆子），“圆子”象征着团圆，也寄予了人们对团圆无尽的期待。
做丸子，不管你是炸，还是煮，拌馅料是非常的关键的，不能加面粉，而要加藕芋粉，还要少加一些食用碱，当然这些食材的比例也是十分重要的，拌好馅料要充分搅拌上劲，这样做出来丸子口感才会Q弹。还有丸子煮好之后，要立即过冰水，这些都是丸子劲道有弹性，好吃的秘诀 。今天就将做猪肉丸子的方法分享给大家，学会了，过年就做来吃。
【猪肉丸子】
食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐，
做法：
1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。
2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。
3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。
4、锅里倒入半锅的水烧热， 然后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。
5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都漂浮在水面上，说明丸子就煮熟了。
6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。冷却后捞出沥干水分，可以用来煮汤，或下火锅，或红烧都特别的好吃。自己做的丸子，无添加，让家人吃了也更放心。
小小秘诀：
1、500克猪肉加冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，这个比例不要搞错。
2、猪肉一定要搅拌上劲，顺着一个方向搅拌，家里有厨师机的可以用厨师机来搅拌，省去很多事情。
3、丸子煮好之后，一定要过一次冰水，这样丸子的口感更Q弹。
肉的主要营养是什么？
肉的主要营养是蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。
1.蛋白质。肉类的蛋白质含量和脂肪含量成反比，里脊、通脊等纯瘦猪肉的蛋白质含量可以达到20%，五花肉的蛋白质含量仅有10%左右。
2.脂肪。整体来说猪肉脂肪含量比牛肉、羊肉要高一些，一般牛肉脂肪＜羊肉脂肪＜猪肉脂肪。但猪里脊肉和通脊肉的脂肪含量只有6~8%，而且从脂肪含量的角度来说，猪瘦肉比肥牛、肥羊甚至更好。一般来说，吃着柔软多汁、入口即化的肉脂肪含量很高，比如雪花牛肉。
3.维生素及矿物质。瘦猪肉中含有8种B族维生素，每百克瘦猪肉的维生素B1在0.5mg左右，而每百克瘦牛肉、羊肉、鸡肉不到0.1mg；而且猪肉中含有铁元素，人体吸收率也较高。
每天只吃米饭+青菜炒瘦肉 营养平衡吗？
- 或者胡萝卜丝炒瘦肉，或者玉米碎炒瘦肉问题补充： 维生素，碳水化合物，蛋白质都有了
- 很好啊，吃什么都有营养
猫咪吃什么肉有营养
鸡胸肉、牛肉、兔肉、鱼肉、鸡蛋等都有很高的蛋白质，是猫咪补充营养的优选肉类；喂食这些肉类前要完全煮熟，防止寄生虫、细菌感染；烹饪过程中不要放调味料，包括盐、葱加蒜等，防止中毒、肾衰；要去除骨刺，防止误食卡住或划伤食道。另外还可以喂营养膏、羊奶粉、猫罐头等补充营养。
冷冻鸡胸肉有营养吗
冷冻鸡胸肉营养是有的，但是比较少。因为放置时间太长，蛋白质容易变质，营养容易流失，维生素的含量会越来越低。冷冻鸡胸肉规定的储存条件是零下18度，但超市的冷冻柜台经常被打开，在这过程中很难保证储存条件，因此不建议食用储藏了太久的冷冻鸡胸肉。
老黄瓜瘦肉汤有什么营养价值
1、黄瓜含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。
2、黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。瘦肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
3、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。蜜枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。
牛肉和牛筋哪个营养高
牛筋要比牛肉贵，营养价值来说也要高。
牛肉，牛身上的肉，其中牛犍子肉为上品。
牛筋，即牛身上的筋也，富有韧劲。也就是牛的韧带.这当然好啦，牛筋还属于中药之一，主治补肝强筋，益气力，续绝伤。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。
牛筋能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
猪肉营养价值及功效与作用
1、蛋白质,碳水化合物,脂肪;
2、猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
冰冻鸡胸肉有营养吗
1、有损失，任何的东西都是新鲜的比冰冻的好，因为食物在储存中营养素都会流失，冰冻比保鲜流失更多，且在解冻时会导致一些水溶性营养素的流失，所以有时间，有条件还是尽量的吃新鲜的食物。
2、被冻成冰块就相当于被开水煮过一样营养大大的流失，虽然还有营养，但和原先的不能相比。
鳄鱼能吃吗 鳄鱼肉有什么营养
1、鳄鱼肉可以吃。
2、鳄鱼肉蛋白质含量高，含有人体必需的适量氨基酸，还含有对人体营养价值高的高不饱和脂肪酸和多种微量元素。它具有水生动物的美味和陆生动物的野味，还具有补气养血、养心润肺、强筋骨、祛湿的功效，对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。
3、接下来，鳄鱼肉含有高效抗体和特殊结构的血红蛋白，能够极其迅速地提高人体免疫力和血氧吸收能力，并能极大地提高人体健康质量。
狗肉的营养价值与功效
1、狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，对增强机体抗病能力和细胞活力及器官功能有着明显作用。有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血的功效。而且狗肉有温肾壮阳。
2、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。
牦牛肉的营养价值是什么
牦牛肉的营养价值：富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量低，热量高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。
牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的，《吕氏春秋》载有：肉之美者，牦象之肉，在当今港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为肉牛之冠，牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的高级肉类，它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者。
