请问？100克大米中的蛋白质，脂肪，淀粉多少含量？
在每百克大米中，含淀粉(碳水化合物)77.6克,蛋白质6.7克，脂肪0.9克，粗纤维0.3克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.3毫克，维生素B1 0.16毫克，维生素(维生素食品)B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养物质。
大米的成分有哪些物质
大米的营养十分丰富，是中国人民的主要食粮之一。以粳米为例，在每百克粳米中，含蛋白质（蛋白质食品）６。７克，脂肪０。９克，碳水化合物７７。６克，粗纤维０。３克，钙（钙食品）７毫克，磷１３６毫克，铁（铁食品）２。３毫克，维生素Ｂ１ ０。１６毫克，维生素（维生素食品）Ｂ２ ０。０５毫克，烟酸１毫克以及蛋氨酸１２５毫克，缬氨酸３９４毫克，亮氨酸６１０毫克，异亮氨酸２５１毫克，苏氨酸２８０毫克，苯丙氨酸３９４毫克，色氨酸１２２毫克，赖氨酸２５５毫克等多种营养物质。
大米的成分
大米的成分有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、锌、硒、铜、锰、碘等成分。大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。
大米的主要营养成分
大米是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%至8%，脂肪1.3%至1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%至83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量比较少，因此不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。
大米的成分组成是什么
大米的营养十分丰富，是中国人民的主要食粮之一，在每百克中，含蛋白质6、7克，脂肪0。9克，碳水化合物77、6克，粗纤维0。3克，钙7毫克，磷136毫克，铁2、3毫克，维生素B10、16毫克，维生素B20。05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养物质。
大米成分
大米成分有热量、维生素B6、蛋白质、维生素、脂肪、泛酸、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、生物素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒、铜等。
碎米和大米的成分有什么不一样
成分是一样的，碎米就是质量不好或者放置时间太久的大米，和大米成分一样，就是做出来口感不如大米好。
大米：是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎
请问大米酒糟的营养成分是多少
大米酒糟总能为二十二点四六兆焦每千克。干物质含量为百分之九十三点四五，粗蛋白质含量为百分之三十五点二八，白酒糟含总热能412千卡每千克，粗蛋白为百分之二十六点三三，粗纤维含量为百分之十一点四一，粗脂肪含量为百分之七点四八，粗灰分含量为百分之十二点一七。
