蛋糕怎样做蓬松又好吃？
【制作过程】
1. 蛋糕材料准备好，鸡蛋选用新鲜的不但成功率较高，而且用糖也可以更少些；
2. 清水可以用牛奶代替，蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆中；
3. 蛋黄中依次混合玉米油、清水，筛入面粉后以不规则方向搅打均匀，提起打蛋器，蛋黄糊流畅地如丝带般垂落下来；
4. 蛋清用电动打蛋器打发，分3次加入细砂糖，分别是打出粗泡后，打出细腻白色发泡后，打出有明显纹路时，提起打蛋器，蛋白糊呈现大弯钩状的湿性发泡；
5. 先将烤箱预热160度，再来混合蛋糕糊：将1/3蛋白糊入蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入蛋白糊中，翻拌均匀呈细腻有光泽、能流动的蛋糕糊；
6. 烤盘中提前铺好油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，表面用刮板刮平；
7. 送入预热好的烤箱中层，160度上下火，30分钟左右；
8. 烤好的蛋糕卷出炉，端起烤盘轻震两下，将蛋糕卷拖到晾架上，撕开四周的油纸，表面盖一张干净油纸；
9. 5分钟后将蛋糕卷翻面，揭掉底部的油纸，将上下两端的蛋糕边斜切掉；
10. 将打发好的淡奶油均匀涂抹在晾到手温的蛋糕片上；
11. 从下向上顺势卷成卷，用油纸将两端包好，入冰箱冷藏30分钟以上再取出切片。
蛋糕培训一般学费要多少？
蛋糕培训班的费用大概在2000-10000元之间。根据自己选择的班型不同，学习内容也不一样，学费是有一定区别的，有以下几种不同的类型：
1、7天速成班其价格一般是在2000元左右，学习内容包括：面糊类蛋糕、奶泡类蛋糕、戚风类蛋糕;品种有瑞士海绵蛋糕系列、虎皮蛋糕、天使蛋糕等。
小蛋糕类、松饼类、迷你塔类、泡芙类、果冻等。品种有菊花奶油饼干、美式饼干等。
2、半月班的价格约为3500元。除上述品种外，还有咖啡饼干、蛋黄饼干、双色饼干、老婆饼、蝴蝶饼干、无糖饼干、芋头饼干、白云饼干等。
3、一个月的班级价格约为5500元，除了以上两点外，还有硬面包、松面包、脆皮面包。品种有菠萝面包、切片面包、酸面包、披萨、奶油甜筒、肉松卷、墨西哥面包等。
麦克斯自制小蛋糕的配方是什么
原料：蛋黄5个、色拉油50克、橙汁50克、低筋粉90克，蛋清5个、白糖70克。
1、蛋黄、色拉油、橙汁混合均与后，筛入低筋粉，混合均匀。
2、蛋白分三次加入白糖，打到干性发泡。
3、分三次把蛋白糊，加入蛋黄糊，用切拌的方式混合均匀。
4、倒入直径8厘米的小蛋糕模具。
5、预热烤箱180度，上下火烤30分钟。如果模具小烤20分钟左右即可。
自制不用烤箱的小蛋糕怎么做好吃又简单
- 自制不用烤箱的小蛋糕怎么做好吃又简单
- 用料 消化饼 90克 黄油 43克 奶油芝士 250克 奶油 200克 细砂糖 50克 牛奶 65克 吉利丁片 15克 芒果蓉 215克 不用烤箱的芒果芝士蛋糕(详细版)的做法 这就是要用到的材料将吉利丁片用冷开水泡软,待用将消化饼干放在保鲜袋,压碎黄油隔水软化将软化后的黄油倒进已压碎的饼干碎中黄油和饼干碎搅拌均匀并用汤匙压平,用保鲜袋装好,放进冰箱切芒果,一半切成小块另一半用搅拌机打成芒果蓉将奶油芝士切成小块,隔水加热融化用打蛋器将奶油芝士打至顺滑将吉利丁片取出并挤出水分,隔水加热融成液体将吉利丁片倒进已经打好的奶油芝士中,搅拌均匀将奶油和芒果蓉倒进已搅拌好的奶油芝士中,用打蛋器打发,期间分三次加入细砂糖和牛奶,打发成奶酪糊将打好的奶酪糊倒进饼模,倒了一半的时候可以适量加入芒果块整个蛋糕模放进冰箱冷藏四小时后,取出,用吹风机围绕蛋糕模吹两圈,即可取出蛋糕切成小块便可食用了呦哈哈~小贴士1.第13步骤时,可以将搅拌机代替打蛋器2.这是六寸的配方
自制不用烤箱的小蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享
- 原 料低筋面粉40克、鸡蛋3个、细砂糖45克、黄油30克、牛奶40ml、柠檬汁3ml、黄油酱.模具：纸质蛋糕杯。蛋糕做法1、把小奶锅烧热，放入黄油30克，溶化后马上关火，将低筋面粉迅速倒入黄油中搅拌。2、将牛奶、蛋黄各分2次加入面糊中，每次加入后都要搅拌均匀后再加入下一次，搅拌至面糊顺滑即可。3、在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打至9分发。此时预热烤箱。怠唬糙舅孬矫茬蝎长莽4、分三次将蛋白和面糊切拌均匀，装入纸杯模具中，只放7分满即可。放入烤箱中层，用170度的温度，烤20-25分钟，烤好后取出自然晾凉。
小蛋糕的做法 烤箱自制蛋糕简单做法 怎样做土司
- 用料黄油250g精白砂糖250g自发粉250g鸡蛋5个发酵粉（可选）3分之5茶匙柠檬3个黄油（糖衣用）188g糖霜（糖衣用）438g柠檬汁1.67茶匙（可照个人喜好添加）步骤 1烤箱预热到180度，把杯子蛋糕纸杯放入烘培模具里。步骤 2点击查看大图将3个柠檬洗净，把皮磨碎成屑状。步骤 3在搅拌碗里放入250g黄油；250g精白砂糖和一半的柠檬屑，使用电动搅拌器搅拌均匀到轻盈羽毛状。也可以自己打发就是比较累啦～步骤 4加入鸡蛋在搅拌完的黄油里。一次一个慢慢加，等搅拌匀了再加第二个。步骤 5将自发粉筛过后，和发酵粉一起（没有的可以不用），放入搅拌好的黄油蛋液里，搅拌均匀即可。步骤 6将搅拌好的面糊用勺子或者任何你能用的工具放进模具里。步骤 7放进已预热好的烤箱里，烤10-20分钟。在放入10分钟以后拿出检查一下，用刀或者叉子竖直插入蛋糕里，如果提出来的时候上面沾了小面糊什么的就是好没完成。完成后即可拿出来从模具中拿出放凉。步骤 8在等待杯子蛋糕凉的时候，开始准备做糖霜。把188g黄油打到松软后慢慢加入438g的糖霜和剩下一半的柠檬屑，搅拌混合均匀后涪弗帝煌郜号佃铜顶扩挤入柠檬汁搅拌，到自己喜欢的酸度的时候就可以了。步骤 9接下来摸摸蛋糕凉了的话，就可以抹糖霜啦～！有工具的话，就把糖霜放进裱花的袋子里。选择自己喜欢的口。没有的话直接就拿勺子抹在蛋糕上都可以。
