湖北鱼头火锅的家常做法？
如下：
准备食材：7斤重的胖头鱼、20多种调味料、3斤重的鱼头等。
将胖头鱼处理干净，去腥，烧煮出一道鲜香红火的鱼头火锅。
将鱼头煮熟出锅后，铺上红辣椒，淋上热油即可。
鱼头火锅的口感和味道可能因为烹饪的时长、温度等因素而不同，请享受制作的过程。
怎么做剑鱼火锅
食材
鱼
1500g
红辣椒
200g
姜
10g
蒜
10g
桂皮
5g
葱
10g
花椒
5g
方法/步骤分步
1将鱼洗净切好备用；
2将葱洗净切好备用；
3将红辣椒洗净切好备用；
4将干辣椒、姜、蒜、桂皮洗净切好备用；
5在锅中放入适量油；
6加入适量花椒；
7加入切好的姜、蒜、干辣椒、桂皮；
8加入适量豆瓣酱；
9快速翻炒，炒现香味；
10加入适量水；
11将备好的鱼块放入锅中；
12加入适量食盐；
13加入适量泡椒；
14加入适量酱油；
15加入切好的红辣椒，煮一会以；
16盛入电火锅中，加入切好的葱花，就可以享用美味的鱼火锅了
酸菜鱼火锅家常做法，正宗酸菜鱼火锅怎么做
- 用料1 草鱼 一条 酸菜 一定要味道好些的 泡椒 用量视自己口味而定 花椒 1勺，用量视自己口味而定 八角 1颗 鸡蛋 1个 蒜 姜 葱段 用料2 (配菜)豆芽 千张 小白菜 白萝卜 其他 根据自己喜好添加 酸菜鱼火锅的做法 酸菜切小段，葱切段（我还用了一点大蒜段），姜切丝，蒜切末，泡椒切碎配菜均洗净。白萝卜切片（别太厚，稍薄一些易煮），千张切条（别太细，粗一些好吃）将鱼片撒上少许盐，抓匀。再用鸡蛋清拌一拌（最好用手抓匀，使鱼片都裹上蛋清），腌制15分钟左右氦害份轿莓计逢袭抚陋锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄加入12量的姜丝、开水，大火煮开后中火继续煮10分钟左右，煮出浓白鱼汤过滤出鱼汤，备用。鱼骨鱼刺都不要了锅洗净，放少许油，下入葱姜蒜、泡椒、八角，翻炒2-3分钟加入酸菜段，继续炒2-3分钟加入步骤6的鱼汤加入适量盐，煮开后转入电火锅内小火煮4-5分钟。可以开始涮菜、煮鱼片了
鲈鱼火锅的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料 鲈鱼 葱，姜，蒜 番茄 千张皮 白蘑菇 金针菇 红枣 卤牛肉（可有可无） 鲈鱼火锅的做法 切如图如上图鲈鱼用刀切几个口子，放在锅里煎放葱，姜，蒜，放水煮放入材料，盐，少量糖，煮开就姬害灌轿弑计鬼袭邯陋OK拉，耶
的做法，水煮鱼火锅怎么做好吃，水煮鱼火锅的家常做法
- 食材主料草鱼500克辅料葱适量姜适量步骤1.草鱼一条，虽然草鱼刺多了点，但是鱼肉比较嫩，还是很香的，洗干净，一定要把鱼肚里的黑色膜洗干净！2.将收拾好的草鱼用刀片成片3.准备好红辣椒和花椒，葱姜蒜切好备用4肠珐斑貉职股办瘫暴凯.放入适量的淀粉、盐、胡椒粉、料酒（不要太多，一点就成）、鸡精，然后将鱼片抓匀，腌制15-20分钟！5.起锅上油！放入适量的辣椒及花椒！这个花椒及辣椒的量可以根据个人的量来决定。6.铺在盆里的豆芽，要提前放入盐及鸡精焯好，铺在盆里，这时候我们往锅里放的水的量要感觉一会倒入盆里会刚刚没过鱼片。7.放上香菜点缀，美味的水煮鱼火锅做好了。小贴士买鱼时尽量买活的，做出的鱼片口感更嫩滑哦！
鱼火锅怎么做好吃，鱼火锅的家常做法
- 用料主料草鱼500g调料食盐适量葱适量调和油适量火锅底料1袋火锅鱼的做法1.准备好所有材料2.鱼洗净切小块用盐,料酒码味3.锅中放油,油热后放入火锅鱼调料炒香4.然后加水烧开5.甫骇颠较郯记奠席订芦再将鱼放入煮熟6.最后放入葱段即可
鸳鸯剁椒鱼头火锅的家常做法怎么做好吃
- 材料生姜，油，干辣椒，鱼头，萝卜，盐，醋，料酒，胡椒粉，味精做法1、锅烧热，用生姜擦锅（目的是不让鱼粘锅），放油、姜和干辣椒，放入鱼头，等两面都变色。2、在电火锅里放入开水，把变色的鱼头放入，加入萝卜一起煮，“千煮豆腐，万单尝厕妒丿德搽泉敞沪煮鱼”。3、等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精即可。
鱼头豆腐火锅的家常做法大全怎么做好吃
- 先把鱼头爆锅。做法是：籂激焚刻莳灸锋熏福抹鱼头洗净，从鱼嘴下刨开，炒锅加热，加少许油烧至八成，先下花椒爆香，在下葱花、蒜片、姜片八角爆香后，把所有的佐料都盛出不要，下鱼头翻炒（鱼头一定要爆锅后，煮出来的汤才是奶白色的）后，加水没过鱼头，煮开后倒入火锅中，加入豆腐块煮十分钟即可。俗语说得好：千滚豆腐，万滚鱼。如果不急着吃多煮一会很好，时间越长汤越浓越白，吃的时候放少许盐，注意要放味精的话，要关火后再放，味精遇高温会生成对人体不利的成分。
麻辣火锅鱼的家常做法大全怎么做好吃
- 麻辣火锅鱼的做法步骤1把葱、芹菜、黄豆芽摘洗净。2提前用温水把油豆皮和黄花泡发好，然后沥干水分把油豆皮切成宽条。3把火腿肠切成斜片。（这是闺女亲点的，我平时都是第二顿吃时才加火腿肠）4把一块姜、一头蒜、大半碗干辣椒切好，再加入一大勺郫县豆瓣、一小块火锅底料、小半勺白糖、半把花椒粒、一勺胡椒面备好。5用刀背拍鱼头，把鱼拍的不动弹时刮鱼鳞去腮，剖腹去内脏，并弄干净鱼腹部里的黑膜，然后把鱼冲洗干净，鱼泡留用。（片鱼前一定要先把刀磨好备用）6先剁去鱼头和鱼尾，然后将鱼放平，左手按住鱼身，右手拿刀紧贴鱼骨平稳的将鱼身的肉片下来，另一边也用同样的方法片下来，再把鱼头剁成两半，鱼的梳子背骨剁成块状。7斜刀把鱼肚子上带长刺的肉片下来，然后顺着鱼的长刺斜着切成条状，这样就剩下鱼身了。8将鱼身皮朝下，左手平按鱼身，右手拿刀斜30度左右把鱼片片下来，鱼片片的太薄，煮时容易碎；鱼片片的太厚，口感不嫩也不入味，所以鱼片要不厚不薄。9把鱼头、鱼尾、鱼排、鱼肚肉用两勺盐、两勺料酒、葱段、姜片腌制10分钟左右.10把鱼片用一勺盐、一勺料酒、葱段、姜片腌制10分钟左右。11腌制入味后捞出葱段和姜片，加入鸡蛋清、水淀粉、味精、胡椒面再次腌制5分钟左右。12同样的方法也把鱼片腌制5分钟左右。13起锅烧热，加入一勺猪油、两大勺菜籽油，油热后关小火倒入小碗中的调料，煸出红油和香味。14加入高汤（或清水）大火烧开，小火熬出麻辣味。15熬制15分钟左右，放入所有配料大火煮开。16配料断生后即可用筷子夹出放入盆底。17放入鱼头、鱼尾、鱼泡煮至3分钟，然后放入鱼排煮1分钟，再放入鱼肚条煮一分。18共煮至5分钟左右即花害羔轿薏计割袭公陋可捞出置于配菜上。19最后一道程序就是均匀的放入鱼片，加入一勺鸡精和味精，待锅中汤一开即可关火倒入盆中。20一盆麻、辣、鲜嫩的火锅鱼就出锅了！
火锅鲶鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 食材明细鲶鱼1条生姜1块大蒜5粒火锅底料半包葱2棵八角1粒豆腐1块酱油适量蚝油适量十三香适量咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时普通难度火锅鲶鱼的做法步骤火锅鲶鱼的做法步骤：1 1鲶鱼洗净后斩成块，用料酒、生姜腌制20分钟，以去除其土腥味。将大蒜改刀成两瓣，生姜切片，葱切长段。火锅鲶鱼的做法步骤：2 肠丹斑柑职纺办尸暴建 2火锅底料。火锅鲶鱼的做法步骤：3 3锅内放油，先下火锅底料炒香。火锅鲶鱼的做法步骤：4 4再放入姜片、八角、大蒜迅速翻炒。火锅鲶鱼的做法步骤：5 5倒入酱油、蚝油、十三香，加二两面碗份量的高汤或者清水，用铲搅匀。火锅鲶鱼的做法步骤：6 6放入鲶鱼，轻轻翻动，使其沾上调料。再下入豆腐，盖上锅盖炆煮5分钟，轻轻翻动，以均匀入味，再盖上锅盖炆煮5分钟。火锅鲶鱼的做法步骤：7 7揭开锅盖后，放入葱段，起锅装盘。
茴香鲫鱼火锅的家常做法大全怎么做好吃视
- 茴香鲫鱼火锅的制作食材：小茴香30克，鲫鱼4条。精制油50克，姜5克，酣孩丰绞莶悸奉溪斧娄蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。茴香鲫鱼火锅的做法详细步骤（1）鲫鱼去鳃，鳞和内脏，洗净，先用盐，料酒，姜，葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。（2）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。（3）炒锅置火上，下油加热，下姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放鲫鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。
