酸奶的制做方法？
做酸奶的制作的方法
第一步，将牛奶加热到80℃左右，然后冷却到37℃左右；
第二步，将乳酸菌粉末或现成的酸奶加入牛奶中，并充分搅拌均匀；
第三步，将牛奶倒入保温杯或保鲜盒中，并放到保温箱或加热垫中，在温度维持37℃左右的情况下发酵6-8个小
怎样做出稀稀的酸奶？
做出稀酸奶的方法如下：
准备原料奶，牛奶或脂肪，任何乳品只要蛋白质含量高于百分之10均适合制作酸奶；培养温度，以摄氏42度最适宜，如果超过摄氏45度，则乳酸菌将会全部死亡；牛奶煮沸时添加百分之10百分之12的砂糖，注意不要加过多，否则会抑制乳酸菌的生成，使得发酵的时间加长。
制作酸奶的步骤如下：
先将牛奶煮沸杀菌；加入酸奶当做种菌；放入摄氏42度至45度的保温瓶中2至3小时；经过以上步骤后，原先的牛奶已生成乳酸，而成为乳蛋白状态，有如布丁状就完成了。
没有发酵菌如何做酸奶
没有发酵菌做酸奶的步骤如下：
材料：纯牛奶，盒装酸奶。
步骤：
将纯牛奶倒入锅中；将牛奶煮沸；待煮沸的牛奶冷却后牛奶搅拌均匀；加入酸奶搅拌均匀；装入密封容器在常温下放置3至4个小时即可。将纯牛奶倒入锅中；将牛奶煮沸； 待煮沸的牛奶冷却后牛奶搅拌均匀；加入酸奶搅拌均匀；装入密封容器在常温下放置3至4个小时即可。
自己在家如何能将牛奶做成酸奶
酸奶是以鲜牛奶或脱脂牛奶为原料，在消毒灭茵后的奶中加入纯培养的乳酸菌发酵时将牛奶中的乳糖分解成乳酸，当PH值达到一定程度时，酪蛋白就开始沉淀，凝结成酸牛奶。
制作方法：
1、 将制作酸奶的菌种、袋装鲜奶、发酵酸奶的器皿、白糖、保温箱等都备好待用；
2、 容器灭菌。。用清洗干净的锅子盛水烧开，将发酵酸奶用的器皿放入锅中灭菌消毒后取出，趁热将白糖放入器皿；
3、 接种。将袋装鲜奶放入消毒器皿用过的开水中浸泡约5分钟，使之温度达到45摄氏度。将加热后的袋装鲜奶，分别倒入发酵酸奶用的器皿中，搅拌使白糖充分溶解在奶中。将菌种分别接种到鲜奶中，搅拌均匀；
4、 前发酵。将接好种的鲜奶用保鲜膜封口，放入自制的保温箱中，上面放一小热水袋保温发酵，使之温度保持在35至40摄氏度之间；
5、 后发酵。待酸奶凝固后，放入冰箱冷藏，进行后发酵。经12小时后发酵后即可食用。
如何用酸奶机做出凝固体的老酸奶
1、把装牛奶的锅先用沸水烫三分钟；
2、酸奶机和需要装酸奶的容器也用沸水烫过，滤干水份备用；
3、先倒一些牛奶在锅里，再将一小包酸奶发酵剂倒进去，搅拌均匀；
4、再将余下的牛奶全部倒进去，搅拌均匀；
5、将搅拌好的牛奶倒入酸奶机内，选择酸奶发酵功能，按开始即可；
6、酸奶机设置时间是六个小时，最好是晚上做，第二天早上就可以喝到酸奶了；
7、打开盖子，凝固的老酸奶已经做好了，如果感觉味道酸，可以再加一些蜂蜜。
酸奶如何做
- 酸奶如何做是否有时间要求
- 夏天八个小时就可以了，但是冬天的话，在家做需要两天时间。 做法：1. 酸奶1盒（哪一种都可以的。只要不带果粒的就行）纯牛奶600克，糖15克。蜂蜜适量。2. 把盒子和勺子要装牛奶的器具，用开水烫一下，消消毒。3. 把牛奶倒进奶锅里加上糖，稍煮一下，温的就可以。4. 把酸奶倒进煮好的牛奶里，搅拌均。5. 倒进盒子里，封好。6. 然后要保温袋包起来，也可以用厚些的衣服包起来，放到温暧的地方。7. 成品出来喽，可以放点蜂蜜，味道也不错哦。
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自制酸奶奶酪怎么做如何做好吃
- 用料 原味酸奶 450g 乏绩催啃诎救挫寻旦默 超快速自制酸奶酪的做法 把酸奶倒进耐热容器里，不包保鲜膜，直接微波炉叮2-3分钟在接乳清的碗上放上大滤勺，把1倒进纱布里，放在滤勺上过滤，因为加热后固体液体分开了，滤的很快完成~通常情况下，450g的酸奶可以做出220g奶酪，滤出250ml左右的乳清，乳清可以加少量在鱼或肉料理里，增加醇度奶酪完成，可以直接吃也可以做各种蛋糕，总之需要用到奶油奶酪的都可以代用~也可以做奶酪水果塔
酸奶水果披萨怎么做如何做好吃
- 1、提前把水果洗净去皮切成小块，披萨盘铺上保鲜膜。2、倒入酸奶，轻轻震一下，尽量薄厚均匀，酸奶量根据披萨盘大小来定，不需要太厚。3、按喜欢的方式把水果均匀的摆上去，摆好以后轻轻震一下，然后浇上适量蜂蜜，少放点就可以了，水果冷冻后甜度会降低，加了蜂蜜口感更好。涪鸡帝课郜酒佃旬顶莫4、然后表面再盖一层保鲜膜，放冰箱冷冻四小时以上就可以。5、冻好以后取出来，表层保鲜膜先不取，一手托住上面倒扣过来，用自来水冲一下披萨盘底部，然后完美脱模，此时去掉上下保鲜膜。
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