鸡咋做才好吃？
准备材料：鸡、土豆、洋葱、青红椒、姜、蒜、酱油、干辣椒、花椒、啤酒、冰糖、盐、豆瓣酱、鸡精随意。
先把鸡处理干净，斩块焯水去血沫，土豆去皮切块，洋葱和青红椒同样切块处理备用；
锅里下适量油，然后加几块冰糖进去小火炒糖色，糖块融化变成带有焦糖色之后下鸡块炒匀裹上糖色；
接着把葱、姜、花椒和干辣椒下去一起炒出香味，下豆瓣酱一匙炒出红油，下酱油预先入个味；
炒匀之后加入两罐啤酒，如果不够的话再加点水没过所有食材，大火烧开之后过5分钟加土豆块进去转小火焖煮；
焖煮20分钟左右下洋葱和青红椒翻炒均匀，再次烧煮3分左右，如果汤水还是特别多就开大火收一收，下一点盐和鸡精调味盛出装盘，可以事先煮点裤带面放在盛装大盘鸡的盘子里，裹着汤汁的面条也很好吃
家常鸡的炖法？
1
将买来的整只鸡切成鸡块。鸡胸肉不要切太大。太大炖时容易不进味。将葱姜蒜切成段备用。不要切的很小。要不炖时葱姜蒜的香味容易流失。
2
将锅中放入清水，烧开。放出切好的鸡肉，焯5分钟左右捞出。为了去除鸡中的血等杂质。焯好的鸡肉沥干水分备用。
3
将锅中放油，烧至7成热左右，放入葱姜蒜段和 大料进行煸炒（喜欢吃花椒的可以这时候放入花椒，本人不喜欢所以没放），待炒出香味后。放入鸡肉，一起炒，这放入酱油给鸡肉上色。
4
等到鸡肉变色后，给锅中加入适量清水（末过鸡肉即可），把火调小，这时候在放入些葱姜蒜段。盖上锅盖，炖制40分钟左右查看，如果觉得没味可以放入些盐，味精进行调味。汤多可以调大火收下汤，之后关火即可。这样美味的鸡肉就做好了。
龙须皇胡须鸡要怎么做才好吃啊
材料：新鲜龙须根，老母鸡，山药，小薏米。
制作步骤：
1、将鸡洗干净准备好；
2、备好炖汤用的所有食材；
3、食材放锅里加适量水；
4、山药和小薏米可以迟半小时加入锅中；
5、龙须根最好开盖半小时再放，下锅后30分左右即可关火，这样香味不会走失。
3杯鸡要怎么做才好吃
准备材料： 嫩子鸡一只，酱油、食油、米酒各一杯，姜块、葱少许，小麻油少量；将嫩子鸡洗净剁成5公分方块，连同鸡脏、肝全部装入砂钵内，同时用容量80克左右的杯盏，量入酱油、食油、米酒，放入姜块、葱白段少许，不放水；用炭火炉子微火炖开，每隔十分钟左右翻动一次，以防烧焦，盖子不宜多开，约炖半小时至卤汁收浓；放入葱、姜，再加入少量小麻油即可。
手撕鸡要怎么做才好吃
- 手撕鸡要怎么做才好吃
- 用料鸡1只（毛鸡2斤9两）盐少许酱油少许芝麻油少许熟芝麻少许芫荽适量葱适量姜片适量步骤1.鸡剖好挖去内脏，切去鸡尾，冲洗干净，擦干水分；2.用盐擦匀鸡的表面和内腔，腌15分钟左右；3.利用腌鸡的时间，将芫荽、葱洗净、切碎，用碗盛着；4.整鸡放在碟上，鸡身下垫上2片姜，鸡腔内也放入2片姜，锅内烧开水后，上锅大火蒸15分钟（蒸的时间看鸡的大小调整，用筷子扎鸡腿或肉厚的位置，没有血水流出就熟了）；5.鸡蒸熟后，晾凉，戴上一次性手套用手将鸡肉撕成条，用一又大又深的碗盛着；6.锅内热油，收小火，放2汤匙之前蒸鸡的鸡汁、少许酱油、芝麻油，烧开后倒入盛着芫荽葱的碗中（这样可以杀菌，又能保留芫荽、葱的生鲜味），捞匀后淋到鸡肉上，撒上芝麻拌匀，即可上碟。小贴士喜欢吃辣的，可以拌入辣椒油，还可加入椒盐，做不同口味的手撕鸡；剩下的鸡骨可以用来熬汤，还很有鲜味，别浪费哦！
鸡要怎么做才好吃
- 要看什么鸡了.三黄鸡只能炒着吃或烤着吃.它的肉嫩,其他做法容易把肉变老,如果是孩供粉佳莠簧疯伪弗镰是家鸡最好和菌类和蘑菇之类的炖着吃,也可以把鸡翅忽然鸡腿红烧,其他做汤.
鸡要怎么做才好吃简单
- 材料鲜鸡一只，土豆四个，皮带面，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，花椒一把，八角，香叶，桂皮适量，朝天椒一把，生抽酱油，砂糖，盐做法第一步，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净第二步，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。第三步，倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。第四步，加砂糖，盐，料酒第五步，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用旦护测咎爻侥诧鞋超猫。第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧
