龙游水晶糕的做法和配方？
【食材】
水晶糕点粉80克，藜麦水200克，藜麦20-30克，细砂糖40-50克，胡萝卜1小段。
【制作步骤】
1、藜麦放入小锅中，冲洗干净。我用到的是免浸泡的藜麦，如果家中是需要浸泡的藜麦，要提前浸泡好。
2、放入约300毫升的纯净水，用来煮藜麦，煮好后的藜麦水，需要用到大约200克。
3、开中小火煮熟，煮到藜麦出了小芽就可以了，放置待用。
4、胡萝卜切成薄片后，用花型模具切除小花做装饰，也可以用枸杞点缀。
5、模具薄薄的刷一层油，之后底部放入切好的小胡萝卜花。
6、冷却的藜麦，把水分过滤出来，取200克藜麦水倒入容器。加入细砂糖，喜甜的可以增加到50克。再倒入水晶糕点粉，这个粉的主要材料是木薯淀粉，把这些食材混合并且搅匀。
7、之前煮好的藜麦，去掉水分。
8、把刚才制作好的糊过筛到藜麦锅中。
9、把它们搅拌一下，这个水晶糕的面糊就制作完成了。
10、把面糊分装到容器中，放入蒸笼，或者是蒸盘上。
11、蒸锅冷水上锅蒸10分钟左右，或者放入蒸箱中，蒸约10分钟。
12、一般蒸熟的标志是，从白色变成透明的就可以了。蒸好以后，放凉，热的时候，摸到会比较粘，稍微凉晾就不会粘了，而且也好脱模。
13、用手掰开四周，因为是Q弹的，所以不会掰断的，很轻松的就可以脱模了。倒扣到盘中就可以食用了。
【小贴士】
1、调好的面糊不是特别稀那种的，略浓稠但有流动性。
2、面糊会伴有一些面疙瘩，必须过筛，会存在一些损耗。
3、用来蒸的模具，最好薄薄的涂一层油，方便脱模，油不要抹太多。
4、蒸的时间，根据倒入模具量的多少来决定，蒸好的标志就是内部变透明状。
5、需要晾温或者凉了，再脱模，尽量1天内吃完。
衢州水晶糕怎么做的，最好有配方？
所需材料：
糯米粉 200克
红豆沙 150克
白糖 50克
清水 250毫升
制作过程：
1.将糯米粉用筛子过筛，加入适量的清水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2.将红豆沙加入50克白糖，拌匀备用。
3.将面团分成大小相同的小球，将每个小球压扁，放上一勺红豆沙馅，收口捏紧。
4.将做好的水晶糕放入蒸锅中，用中火蒸15分钟即可。
5.将蒸好的水晶糕取出，晾凉后即可食用。
小贴士：
1.在揉面团的过程中，可以适当加入一些食用油，这样面团更易于揉匀。
2.在做红豆沙馅的时候，可以根据个人口味适当增减糖的量。
3.蒸煮的时间要掌握好，过长或过短都会影响口感。
衢州水晶糕是一道简单易做的小吃，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。大家可以在家里尝试制作，也可以在衢州的各大小吃摊位上品尝到正宗的美味。
水晶钵仔糕的做法
西米水晶钵仔糕做法如下：
原料：粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水适量，椰汁杯。
步骤：
1、将椰汁及四分之一杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；
2、将一杯清水及糖溶慢慢溶入粉浆中；
3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；
4、将西米加入米浆拌匀；
5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟；
6、凝结成水晶状即可。
红豆水晶糕的做法
红豆水晶糕的做法如下：
材料：粘米粉、澄粉、糯米粉、红豆、油。
做法步骤：
1、先把红豆洗净放入盘中，加入适量水蒸熟，放冷备用。
2、把粘米粉、澄粉、糯米粉放入盆中，先加入适量清水搅拌成糊状，然后再把开水放进粉糊中拌匀。
3、用适量的水加入白糖烧开，把白糖溶化。
4、把碗里抹上一层油，然后向碗中倒入粉糊，再把红豆放入碗中，放入锅中蒸25分钟即可。
水晶红豆糕的做法
材料：西米200克、红豆200克、白糖适量、炼奶适量。
方法：
1、把红豆煮软烂。
2、煮好的红豆放入料理机搅拌成细腻的豆沙。平底锅烧热放植物油，放入豆沙，加些白糖，开始翻炒豆沙，直到没有水份加入炼奶。
3、把西米用料理机磨成粉，加水揉面团。
4、面团盖上保鲜膜静置十分钟。
5、把面团弄成长条，放上豆沙，卷起来。放入锅中蒸十五分钟即可。
水晶钵仔糕做法
1、准备材料：250克钵仔粉、5克配方粉、100克白糖、500毫升水（分为2份，一份350毫升，一份150毫升，150毫升用来煮糖水）、煮熟的绿豆适量；
2、煮糖水：把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀，混合好后再放入150毫升的水中搅匀，用大火将糖桨煮开；
3、制作粉桨：将煮好的糖桨倒入剩余的的用另一个容器装好的350毫升水中拌均匀，然后加入钵仔粉，搅拌至均匀，尽量拌匀防止出现小粉团；
4、安放蒸锅：水加到距离蒸锅10厘米左右，文火保持水滚，把碗均匀摆放在蒸锅里，将调好的粉浆快速倒入钵碗内，9分满为好。
5、盖上锅盖大火猛蒸20分钟，开盖乘凉，用竹签挑起即可食用。
水晶椰味糕的做法，水晶椰味糕怎么做好吃，水晶
- 水晶椰味糕的做法，水晶椰味糕怎么做好吃，水晶
- 材料主料：糯米粉55g、粘米粉45g、牛奶140g；辅料：蓝莓果酱适量、椰粉适量、玉米油20g、澄粉25g讥畅罐堆忒瞪闺缺酣画水晶椰味糕1各种粉类和玉米油 放入一个盆中2牛奶放入一起搅动均匀放入蒸锅中蒸二十分钟 这步我忘了拍照了3蒸好后 快速用筷子搅动 一边搅一边晾凉4揉好后 擀成大片5放入蓝莓果酱6涂抹均匀后 放入椰子粉7撒均匀8卷起来 放入冰箱里冷藏一小时9取出 切块 撒一些椰子粉
水晶糕怎么做好吃，水晶糕的家常做法
- 水晶糕的做法1.糯米洗净，浸泡三小时左右。放入搅拌机打碎。（没有搅拌机可用其他方法搅碎）2.将搅碎的糯米放入蒸笼。要用干净的敞憨搬窖植忌邦媳鲍颅纱布垫着。3.开火蒸四十分钟。火力大的三十分钟即可。4.熟后取出加上适量白糖。5.反过另一面，也加上白糖。然后趁热将糯米和白糖揉均。6.揉均后放入保鲜盒里，待凉后放入冰箱冷冻三小时。（微冻就可以，不要放急冻。）7.取出准备切件。
奶香绿豆糕的做法，水晶奶香绿豆糕怎么做好
- 绿豆50克琼脂15克牛奶100毫升白糖适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1绿豆酣叮丰顾莶该奉双斧晶洗净，用清水浸泡4小时以上，泡后的绿豆加水烧开转小火焖煮熟。2琼脂加水提前泡软3琼脂水放到室温然后倒在绿豆上，把绿豆放入冰箱冷藏到轻质凝固。4把牛奶加入琼脂煮开加入白糖放室温，倒入到冷藏好的绿豆上，放冰箱冷藏直到琼脂凝固。冷藏好切块状盘就可以吃了，冰冰凉很清爽
凉糕的做法，水晶凉糕怎么做好吃，水晶凉糕的家常做法
- 水晶凉糕的家常做法材料虱目鱼1尾，酸笋丝120公克，葱段20公克，姜片20公克，盐12小匙，鸡粉14小匙，米酒1大匙做法1.虱目鱼洗净、切块；酸笋丝发搐篡诽诂赌磋涩单绩用清水洗一下，马上捞起沥干水分。2.取一汤锅，加水(材料外)后放入作法1的酸笋丝煮滚，再转小火续煮5分钟。3.在作法2的锅中放入葱段、姜片、作法1的虱目鱼块煮2分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。
水晶糕的做法大全 自制水晶糕怎么做
- 主料：稻米300克辅料：车前草25克调料：白砂糖500克水晶糕的特色：此糕味道鲜美，清凉爽口。步骤：1.将大米淘洗干净、车前草洗净，切成细粒。2.将大米、车前草加入水，磨成细浆。3.将锅内倒入水烧沸，放入米浆，搅拌均匀，煮熟后倒入木制模子内，晾凉收干，淋少许水，以免硬皮。4.将糖放入碗内，倒入水化开，备用。5.将凉糕切成薄片，放入碗内，倒入糖水，即可食用。
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