鲍鱼清蒸多长时间？
蒸鲍鱼一般蒸10分钟左右即可蒸熟。但也需要根据鲍鱼大小进行时间上的增减，天气冷的情况下还需要等水开后再计时为准：
1、一般2两左右的鲍鱼，俗称5头鲍，蒸10分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需要水开后继续蒸7分钟为宜；
2、一般2-3两的鲍鱼，俗称4头鲍，蒸12分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸9分钟为宜；
3、一般3-4两的鲍鱼，俗称3头鲍，蒸14分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸11分钟为宜；
4、一般5两左右的鲍鱼，俗称2头鲍，蒸16分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸13分钟为宜；
5、一般小于1两的鲍鱼，俗称小鲍鱼，蒸6分钟左右即可蒸熟，天冷水难开的话需等水开后继续蒸3分钟为宜。
鲍鱼扇贝蒸多长时间
材料：扇贝、粉丝、尖椒、大蒜、辣豆豉、蒸鱼豉油。
做法：
1、壳撬开，用刷子把壳两面刷净，去除扇贝内脏，留下肉，用水冲洗干净，用料酒和少许盐腌几分钟；
2、准备粉丝、尖椒和大蒜；
3、粉丝用开水烫软，泡凉水里；
4、把蒜瓣绞成蒜末，加盐搅匀；
5、将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形，将腌制好的扇贝肉放在上面，加蒜茸、尖椒末，浇上蒸鱼豉油；
6、入开水锅，大火蒸10分钟即可。
生鲍鱼蒸多长时间
生鲍鱼要蒸5~15分钟，小鲍鱼蒸5~10分钟即可，大鲍鱼可以蒸久一些，最长不要超过15分钟。鲍鱼属于海洋贝类，肉质非常的鲜嫩，如果蒸的时间过长，不仅营养会有所流失，而且肉质会变得发硬，嚼不动，口感下降很多，因此蒸鲍鱼的时候一定要把握好时间和火候。
为了保持鲍鱼肉质的鲜嫩，蒸鲍鱼的时间比较短，大火快蒸，才能迅速将鲍鱼蒸熟，避免营养的流失。另外，蒸鲍鱼一定要在蒸锅内的水烧开了，上汽之后再放入鲍鱼，能减短蒸鲍鱼的时间，令鲍鱼更鲜嫩。
活鲍鱼蒸多长时间能熟
活鲍鱼蒸10分钟左右能熟。
清蒸鲍鱼的做法：
材料：鲍鱼200克、盐、料酒、小葱、味精、姜、醋、花椒、酱油、香油。
做法：
1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4、蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃即可。
清蒸鲍鱼的制作要诀： 加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。
鲍鱼上汽蒸多长时间
10到15分钟。鲍鱼上汽后蒸10到15分钟最好，不易蒸太长时间，否则肉吃起来会很老。
