水汆羊肉丸家常做法？
食材:山羊肉1斤搅成肉馅、半个馒头、葱姜末、料酒、生抽、少许淀粉、香油、香菜
做法:
1、将羊肉馅掺入葱姜沫，加入半个馒头渣，放适量的盐，依次加入料酒，淀粉，十三香和半勺香油，一勺生抽，一个方向搅拌至上劲，馅干时加适量的凉水，加入一个鸡蛋继续搅拌一会即可。
2、锅烧水等到水将开前，用手挤成一个个肉丸下锅里，不要搅动，等丸子漂起来煮一会就好了。
3、撇出浮沫，将丸子盛盆里，撒上香菜，羊肉丸就好了。
提示:
用筷子搅馅时，要顺着一个方向,把羊肉馅搅上劲儿，这样丸子整而不散，Q弹，爆汁，咬一口香气四溢。
丝汆羊肉丸子的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料羊肉500g辅料葱适量香菜3棵虾皮1大勺盐迹礌管啡攮独归扫害激适量味精适量姜粉1勺胡椒粉适量淀粉3勺香油2勺步骤1.羊肉馅加盐、味精、姜粉、淀粉适量搅拌均匀（顺一个方向要多搅拌一会）2.把打好的羊肉馅挤成丸子（我是用手一个个团好的）放盘备用3.锅内入水烧沸，放虾皮，葱末，加盐、鸡精，放入羊肉丸煲8分钟，待羊肉丸子熟透时，撒香菜末，放入胡椒粉、淋香油调味，出锅即可。
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- 主料羊肉500g辅料葱适量香菜3棵虾皮1大勺盐迹礌管啡攮独归扫害激适量味精适量姜粉1勺胡椒粉适量淀粉3勺香油2勺步骤1.羊肉馅加盐、味精、姜粉、淀粉适量搅拌均匀（顺一个方向要多搅拌一会）2.把打好的羊肉馅挤成丸子（我是用手一个个团好的）放盘备用3.锅内入水烧沸，放虾皮，葱末，加盐、鸡精，放入羊肉丸煲8分钟，待羊肉丸子熟透时，撒香菜末，放入胡椒粉、淋香油调味，出锅即可。
羊肉汆丸子的家常做法大全怎么做好吃
- 羊肉汆丸子的做法1.羊肉剁成馅，冬瓜挖成球备用2.花椒焙成金黄色擀成粉面，葱姜涪础帝飞郜读佃嫂顶讥切末，将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用3.热锅凉油，煸香葱姜大料4.放入冬瓜煸炒2分钟5.锅中倒入适量开水6.淀粉放入浅盘中，将挤好的丸子放入淀粉中裹一层干淀粉7.另起一锅，水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起捞出备用8.冬瓜炖软后，放入煮熟的丸子，继续烧1分钟，放入盐，鸡汁调味后即可关火烹饪技巧家庭中做丸子晶莹滑嫩的窍门：1、一定选用肥瘦3：7的肉，我用的是腰窝。2、放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。3、和好的肉馅略微有一点稀，不能太干，煮出的丸子才更加滑嫩。4、做成核桃大小的丸子后，放入淀粉中裹一层干淀粉。这样做出的丸子表面晶莹不散。
