金针菇是蘑菇吗(金针菇和蘑菇的区别)

蘑菇包括：金针菇、草菇、鸡腿菇、蟹味菇、双孢菇、白灵菇、杏鲍菇、猴头菇、白玉菇、姬菇、花菇蘑菇、平菇、秀珍菇、茶树菇、香菇、滑子菇、口蘑等。

个人口味不一样呗，没办法说那种最好，营养价值都不大一样的，像香菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用，平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力,对肿瘤细胞有很强的抑制作用。经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡。什么都吃一点最好了。

金针菇香菇鲜蘑菇是可以一起炖鸡的，不相克。

金针菇香菇鲜蘑菇炖鸡功效：气血双补调理，滋阴调理，补虚养身，健脾开胃调理。

主料：母鸡1000克，金针菇200克，鲜蘑菇50克，香菇50g克。

调料：江米酒10克，盐3克，大葱5克，姜5克，酱油8克，白砂糖5克，淀粉5克，香油2克各适量。

制作方法：1、将金针菇，鲜蘑菇，香菇去蒂后洗净，沥干水分；

2、嫩母鸡从背部剖开后洗净，沥干水分；

3、将米酒、酱油、葱、姜、白糖、盐调均，鸡放入浸渍片刻，将鸡脯向下置于盘中，上笼蒸30分钟，取出；

4、将鸡汤倒入锅内，煮沸后加入金针菇，鲜蘑菇和香菇再次沸腾加入香油及淀粉10克勾芡后，将其淋浇在鸡肉上即可。