碘是人类必需的一种营养元素，
它是制造甲状腺激素的原料，
有促进发育，
维持人体重要器官的功能与活力，
以及维持体温等作用。
一旦缺碘，
容易出现智力低下、体力下降等问题。
生活中，大家主要通过两种方法来补碘，一种是吃加碘盐，还有一种是吃含碘量高的食物。
海带、紫菜、裙带菜与发菜等，都属于海藻类食物。海藻类食物的含碘量是全部食物中顶尖的。以海带为例，每一百克海带中含有36240微克的碘，每日吃两大口海带，几乎就能满足身体对碘的需求。
虾皮、虾米、虾仁等虾类食物，含碘量也是相对高的，每一百克虾皮含有264微克的碘。
虾类食物除了含碘量高，蛋白质含量与钙含量也是相对丰富的。经常吃点虾类食物，可以为人体补充蛋白质与钙，能促进碘的吸收，对大脑有好处，有助于维持大脑机能。
鸡蛋是生活中常见的食物，也许我们想差点的是，鸡蛋中碘也是相对丰富的。鸡蛋中的碘集中在蛋黄上，每一百克鸡蛋，含有27.2微克碘。
鸡蛋虽小，但却富含碘、蛋白质等多种人体所需要的营养元素，每日吃1—2个鸡蛋，能够很好的预防营养不良。
香肠、咸菜与腊肉等腌制的食物，也属于含碘量高的食物。腌制的食物在腌制的过程中，会添加很多盐、鸡精等。
盐与鸡精等调味料，都是含碘量高的调味料，所以腌制食物中的含盐量与含碘量都是相对高的。以香肠为例，每一百克香肠含有90多微克碘。
核桃、开心果与松子仁等坚果，以及蜜饯等零食中的碘含量也是相对丰富的。
正常成年人每日要摄入120微克碘，孕妇每日要摄入230—240微克的碘。每一克碘盐中的含碘量是20—50微克，这意味着每日吃4—5克碘盐，就能满足身体对碘的需求。再适量的吃点碘含量高的食物，一般就不会缺碘。
一旦缺碘，身体会出现明显的异常表现，比如呼吸困难、声音嘶哑、无法很好的吞咽、动不动就咳嗽、智力下降等。
自从最初吃加碘盐后，缺碘的现象就很少见了，除了婴儿、孕妇与生活在内陆很少吃海鲜且口味很清淡的人要补碘，一般人并不需要额外补碘。
由于今年很多人海鲜吃的相对多，口味又相对重，吃的盐、鸡精等调料相对多，很多人出现了碘摄入过多的情况。碘摄入过多，会出现体重减轻、没有力气、甲状腺长结节等表现。
若有碘摄入过多的表现，要限制饮食，少吃或不吃含碘高的食物，少吃碘盐。若你居住在海边，饮水时要注意多喝矿泉水，因为水源中的碘也许会有些高。
碘是人体必需的营养元素，摄入太多与摄入太少都对健康不利，容易引起甲状腺方面的问题。近年来，甲状腺方面的问题高发，这与饮食是有一定关系的。
若你患有甲状腺方面的问题，比如长了结节，甲亢等，饮食上一定要注意，限制碘的摄入。
要根据自己的饮食状况，适当的调整碘的摄入量，合理的摄入碘。另外，还要多晒太阳，多进行户外运动，这样可以更好的促进碘的吸收。
